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潍坊建设信息网拔丝地瓜香甜可口,做法简单一学就会!-金枪鱼美食汇

76 全部文章 | 2019年01月02日
拔丝地瓜香甜可口,做法简单一学就会!-金枪鱼美食汇驹形由美


拔丝地瓜的做法
原料:黄心地瓜;
调料:油;白糖;清水;
1.地瓜去皮洗净,拭干水后切成滚刀块。
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2.锅内注入2碗油烧热司徒俊文,插入竹筷见其四周冒细泡,李树浩倒入地瓜块后改小火炸至呈金黄色,以用筷子捅穿地瓜块为准秦晓秦奋。

3.将炸好的地瓜块一一捞起,沥干油份待用。
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4.倒出锅内余油,注入250克白糖和1/2碗清水煮沸后,改小火慢熬糖浆并不断翻炒,直至糖浆的泡沫由大变冰凌花手语舞小,呈浓稠状且色泽稍变。
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5.马上将炸好的地瓜倒下锅,不停翻炒兜匀,使糖浆完全裹上在地瓜上,立即熄火装盘。
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6.小帖示:
1、建议选用黄心地瓜,它吃起来会甜,也容易炸透郑全战,以形状适中为宜。
2、地瓜块炸前一定要沥干水,否则下油锅炸会油花四射溅伤人金基利,可事先在热油里洒些盐,防止溅油。
3、此菜要想拔出丝来勋晶吧,就要加麦芽糖,煮糖浆时火力要控制好,否则糖浆会烧焦。拔丝地瓜做好后,盛地瓜的碟要用香油抹过,潍坊建设信息网或放几片生菜叶垫底,避免粘底。趁热食用时梁亦芸,先将地瓜块放入冷开水中泡一下,地瓜块上的糖衣遇水会变硬变脆,入口香甜脆口。
4、如果做拔丝苹果或香蕉刘淳晴,要先裹上层蛋液或面粉才下锅油炸元徵宫词,炸时要不断翻搅,使之炸匀炸透。
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